쿡싸이언스 생선구이팩은 요리를 못하는 사람도 손쉽게 생선구이를 먹게 하자는 목표 아래 개발된 엔씨알컴퍼니(대표 전영배)의 대표 제품이다. 전 대표는 어렸을 적부터 생선을 좋아했고 어머니도 그런 그를 위해 자주 생선요리를 해줬다. 성인이 된 전 대표는 좋아하는 생선구이를 먹기 위해선 기름기 낀 프라이팬을 설거지해야 하며 집 안에 걸어둔 모든 옷에서 생선냄새가 나야 함을 깨닫게 됐다. 자연스럽게 생선구이를 더 편리하게 조리하는 아이템을 찾았다.
양면 프라이팬과 생선구이 그릴과 같은 제품을 사용했지만 냄새와 연기를 모두 처리할 순 없었다. 특히 환풍기를 최대로 틀어두고 요리해도 연기는 완벽히 가시지 않았다. 전 대표는 음식을 쉽게 익히고 데워주는 전자레인지를 떠올렸다. 전자레인지는 이미 주방의 필수품이었다. 이걸 이용해 보자는 생각이 들었다. 원적외선을 바탕으로 다양한 접근을 시도했고 이왕이면 설거지도 필요하지 않도록 간편한 일회용품으로 만들고자 했다.

하지만 일회용품의 환경파괴에 대한 비판도 무시할 순 없었기에 고심 끝에 재활용이 가능한 식품위생지를 사용하기로 했다. 식품위생지는 가격은 좀 비쌌지만 일회성 사용이 가능하고 재활용도 가능했다. 제품 사이즈를 정할 땐 초기기업으로 다양한 전자레인지를 구입할 수 없어 전자제품 매장에 가서 눈치를 보며 일일이 전자레인지 사이즈를 쟀다.

2011년 1년간의 고생 끝에 드디어 ’쿡싸이언스 원적외선 생선구이팩’을 출시했다. ’초간단’을 지향하는 쿡싸이언스 생선구이팩은 튀는 기름, 연기, 냄새, 설거지가 필요없는 전자레인지용으로 만들어졌다. 식품위생지와 원적외선시트로 구성됐다.

생선구이팩에 해동된 생선을 넣고 2~3분 정도 조리하면 생선구이가 완성된다. 식용유를 두르지 않아도 돼 생선 고유의 담백함과 깔끔함을 맛볼 수 있다. 1~2토막을 굽는 데 2분이면 충분하며 초보자도 손쉽게 쓸 수 있다. 무엇보다 적은 양의 생선을 쉽게 조리할 수 있어 노년층과 젊은층을 필두로 한 1~2인 가정에 필요한 생선조리용품이다.

위생상 안전을 생각해 인쇄부분은 친환경 콩기름 잉크를 사용하였으며 식품위생지는 식약처 검사를 통과한 제품으로 만들었다.
또 접착제를 사용하지 않고 원적외선 시트를 끼우는 방식을 썼다. 현재 국내는 물론이고 미국 및 캐나다의 북미지역으로 수출하고 있다.

’생선구이팩’으로 시작한 쿡싸이언스 시리즈는 그 밖에도 오븐요리, 찜요리 시 달라붙지 않는 ’오븐시트’와 ’실리콘 찜시트’까지 출시돼 제과제빵점 및 만두ㆍ떡집에서 환영을 받고 있다. 식품위생지 10매와 원적외선 시트 2매로 이뤄진 한 세트 가격은 8900원이다.

1599-2092, www.cookscience.co.kr

[정의현 기자]


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